文 | 食悟（ID：food-gnosis）
7月4日，第十五届中国奶业大会在武汉召开，本届中国奶业大会的主题是“数智赋能引领产业发展增长点，产业融合驱动奶业高质量发展”。主题侧重在探寻方向，寻找出路。
而作为本届中国奶业大会的特别支持单位，蒙牛乳业也是开幕式上重点致辞的企业代表。
根据食悟的专业研究，这也是高飞上任蒙牛集团总裁100天的首次亮相，高飞是在今年3月26日官宣出任蒙牛集团总裁的，截至7月4日刚好100天。
如果不是蒙牛承办本届中国奶业大会，估计低调务实的高飞还不会亮相呢。根据食悟从知情人士那里了解到的信息，高飞平时把大部分时间都放在走市场上，加上本月底蒙牛迎来巴黎奥运营销，所以对于这位蒙牛新帅来说，真是忙得不可开交。
所以，如此低调务实的蒙牛新帅，他首度亮相的演讲内容就备受业界和媒体关注了，到底会讲些什么，风格会否与众不同？
我们先来看高飞今天的演讲全文，然后我们再详细分析，高飞演讲全文如下：
《回归业务本质，创新铸造价值，加速打造中国奶业新质生产力》
蒙牛集团总裁 高飞
尊敬的各位领导、嘉宾、专家学者，各位奶业同仁：
大家上午好！
在这个孕育变革的特殊时刻，非常荣幸能与各位在江城武汉相聚，共话中国奶业的未来。首先，请允许我代表蒙牛全体员工，衷心感谢农业农村部等政府部门、中国奶业协会、广大专家学者和行业同仁长期以来的支持与帮助。
当前，中国奶业面临着2008年以来的最严峻挑战。全球经济动荡、国内消费波动，从客观上给行业带来不少影响，催生了一系列新问题。但从全局角度分析，造成当下被动局面的根本原因并非客观环境，而是3个长期困扰行业发展的主观因素：
一是品类多元化不足；
二是需供均衡性矛盾；
三是产业链韧性较小。
一直以来，这三个“顽疾”迟迟未能得到有效解决。这就导致，在历次大环境的波动中，中国奶业总是处于被动应对的不利局面。
面对困难与挑战，奶业应站在服务“国之大者”的高度，用保障国计民生、助力国民经济的视角，审视自身问题，筹划应对方案。当前，我国经济正在“固本培元”，全球奶业态势良好，中国人均饮奶量的上升空间、上升动能仍然巨大。我们必须抓住这些有利因素，充分发挥大市场、大消费的独特优势，坚决推动新旧动能转换，着力打造新质生产力，推动中国奶业向“高科技、高效能、高质量”跃升。
明确了“到哪里去”，也要清楚“靠什么去”。奶业链条长、要素多，打造新质生产力，不可能“毕其功于一役”，必须分清轻重缓急。本着问题导向，结合行业观察和自身体会，蒙牛认为，当前我们应从解决“困扰行业的三个因素”入手，聚焦做好三大方面工作：
一是科研主导，开创新品类
“多元不足”的难题，是一项“供给侧”课题。解决这一难题，唯有在科研创新上找办法。我们要深刻领会国家最高领导人的“大食物观”思想，在基础研究和产品研发方面持续加大投入，为创新迭代做好资金、人才保障。在极致品质的基础上，开创更多新品类、推出更多新产品、打造更多新场景，满足消费者多样化、个性化需求。我们要推动“喝牛奶”向“吃牛奶”转变，从“基础营养供给”向“大健康”转变。让多种多样的奶制品，成为高品质生活的必需品。
二是数智赋能，塑造新产业
“需供矛盾”普遍存在于各经济门类，但对贯穿三大产业的奶业影响尤其明显。化解这一矛盾，除了完善价格形成机制、优化市场调控政策外，关键是解决供给决策与需求脱节问题。为此，我们必须抓住数智转型的机遇，不只要建造更多的灯塔工厂、智慧牧场，更要对“一棵草到一杯奶，再到一块奶酪”的产业链进行系统化、一体化重塑。消除“信息孤岛”“数据壁垒”，实现数据无缝流通、实时共享。最终的目标，是推动产业链决策机制从“静态规划和人为调度”，向“AI辅助下的动态最优决策”转型。直击需供矛盾背后的技术瓶颈，全面激发奶业产业链的效能潜力。
三是模式创新，培养新业态
针对“产业链韧性”的不足，除了依靠科研与技术力量，还应通过模式重构与业态创新实现长远的改善。
在养殖领域，要对标国际一流，推广“种植能转换”“养殖更健康”“种养结合”新模式，推动“种、料、病、管、环”全面升级。创造成本优势，提升原奶质量、减少碳足迹。
在加工领域，要推动粗加工向精深加工转变，提升原奶利用率，降低需求波动带来的影响；减少奶酪、黄油、乳清蛋白等原料的进口依赖，为国产奶制品的品类多元化提供支撑。
在销售领域，要构建线上线下“全域融合”的新商业模式。充分利用AIGC等新工具，深入洞察和触达消费者。以个性化、定制化、高敏捷度的服务，回应消费者诉求、与消费者产生共鸣。
各位来宾，各位同仁，
今天，中国奶业正站在打造新质生产力的起跑线上。作为市场主体，尤其是龙头企业，理当树立“行业利益高于企业利益，企业利益蕴于行业之中”的认知；理当反求诸己、勇于革新，承担责任、积极行动。
作为奶业“国家队”，蒙牛将秉持长期主义，持续推进“全要素创新”、加强“全维度协同”。我们将与产业链伙伴共克时艰，对外分享改革经验，培育更多高素质、创新型专业人才。助力中国奶业进入“有效益、有质量、可持续”的新发展阶段，充分发挥龙头企业在行业中的引领作用。
在此，我向所有奶业同仁发出号召：
在时代的召唤和环境的考验面前，让我们凝聚共识，激发共鸣，同频共振。携手抓住机遇、迎接挑战，重振消费市场，推动全行业高质量发展。为加速打造奶业新质生产力，为实现“健康中国”的宏伟目标和中国奶业的全面振兴，贡献新的更大力量。
最后，预祝本次大会成功举办，祝愿中国奶业拥有更美好的明天！
谢谢大家！
【食悟解读】
蒙牛集团总裁高飞上述的演讲稿共计1812个字，总体按照总分总的逻辑结构来展开的，言简意赅，体现了他的务实精神；先交代问题，再分析问题，然后再提出方案解决问题。
值得一提的是，全文没有利用全行业汇聚于此的重要场合去宣讲蒙牛做得多好多好。而是从全行业的维度去分析目前行业面临的问题，然后给出蒙牛解决方案，最终是希望全行业团结起来，共克时艰，一起开创中国奶业更美好的明天。
可能很多大会赞助商都会考虑既然出了那么多财力物力去赞助这个活动，就一定要在这个重大场合来推广推广自己，尽可能把本给赚回来，并取得超预期的传播效果。
但蒙牛没那么办，而是以天下为己任，为中国奶业谋划未来，这其实体现的是蒙牛作为行业龙头的责任与担当。
高飞开始就给出了一个实事求是的行业环境分析：“当前，中国奶业面临着2008年以来的最严峻挑战。全球经济动荡、国内消费波动，从客观上给行业带来不少影响，催生了一系列新问题。但从全局角度分析，造成当下被动局面的根本原因并非客观环境，而是3个长期困扰行业发展的主观因素：一是品类多元化不足；二是需供均衡性矛盾；三是产业链韧性较小。”
食悟认为，这段行业背景分析是相当有水准的。“当前，中国奶业面临着2008年以来的最严峻挑战”，这个判断是非常客观的，也的确是这样的行业发展现状。
行业的繁荣不是喊出来的，也不是唱出来的，正所谓春江水暖鸭先知，今天在大会现场的每一位都是奶业人，行业是晴是阴，是冷是暖，每个人心里都有数。
蒙牛集团总裁高飞直言行业所面临的严峻挑战，并从国内外、宏观微观视角分析了客观环境：全球经济动荡，国内消费波动。其实对于全球化程度非常高的中国乳业来说，国内外经济环境都是影响中国市场的重要因素。
但高飞认为，从全局角度分析，造成当下中国奶业被动局面的根本原因并非国内外客观行业环境，而是3个长期困扰中国奶业发展的主观因素。
外因最终还是通过内因来起作用。打铁还需自身硬，行业艰难，我们不能抱怨大环境，而应该从行业自身来找问题。蒙牛方面认为，品类单一、供需失衡、产业链脆弱是中国奶业长期以来的发展瓶颈。具体为什么，大家可以看上面高飞的分析。
紧接着，针对“品类不足”，高飞给出“科研主导，开创新品类”的解决方案。并巧借领导人的“大食物观”，倡导要推动“喝牛奶”向“吃牛奶”转变，从“基础营养供给”向“大健康”转变。让多种多样的奶制品，成为高品质生活的必需品。
针对“供需矛盾”，高飞建议要推动产业链决策机制从“静态规划和人为调度”，向“AI辅助下的动态最优决策”转型。直击需供矛盾背后的技术瓶颈，全面激发奶业产业链的效能潜力。
针对“产业链韧性不足”，高飞认为，除了依靠科研与技术力量，还应通过模式重构与业态创新实现长远的改善。并逐一从养殖端、生产端、销售端给出了各自解决方案。
最后，蒙牛集团总裁高飞着眼未来，对全行业发起号召，以“新质生产力”为奋斗目标，凝心聚力，共谋美好明天。
这绝对是一篇高水准的演讲稿，只有长期深耕中国乳业并积极思考的人才能读懂蒙牛新帅的心声。高飞虽然是蒙牛新任总裁，但他在蒙牛刚成立1999年就加入蒙牛。从销售部区域经理到销售总监，再到常温业务负责人，再到现在的集团总裁，可以说重要骨干管理岗位，他基本都锻炼了一遍，也是从基层管理岗一步步成长起来的集团总裁。
他见证了蒙牛从“争创内蒙古乳业第二品牌”到全球乳业八强，他见证了中国乳业从传统农耕到规模化现代化的发展演进，他经历了中国市场从喝上奶到喝好奶，再到如今喝对奶的产品品质迭代升级。
高飞很懂中国奶业，他也懂中国乳品市场，他更懂中国消费者。当然，晋升蒙牛集团总裁的他，更深知自己的责任与使命，将一如既往务实求真，一步一个脚印，带领蒙牛创造新的辉煌。
综上，蒙牛新帅高飞首度亮相，我们给打10分。